Voor het Foodblogevent deze maand bedacht Edith als thema Vakantieboodschappen. Die komen er dit jaar vermoedelijk niet (wie weet boeken we alsnog een last minute). Een kastinspectie levert nog wat culisouvenirs op, hoewel de Portugese piri piri, Azal olijfolie en sardinepatxc3xa9 gewoon in Den Haag zijn gekocht omdat we er in de Algarve verslingerd aan raakten. De Franse vakantieboodschappen zijn allang op, maar wat zus en ik daar allemaal meesleepten! In de Bourgogne dozen wijn en mosterd. In Banyuls nog meer wijn en op een markt in Cahors potten foie gras. Bij de laatste stop in Saumur sloegen we kazen in. Gxc3xa9xc3xa9n goed plan: de Baby Benz van zus riekte nog wekenlang naar geit. Uit Andalusixc3xab kwamen we terug met een koffer vol Sherryazijn, PX, kruiden  en worsten xe2x80x93 waarbij Spanjaarden de gewoonte hebben messen in de verpakking te stoppen. Hoor je het alarm al loeien op het vliegveld? Sangria is er in allerlei kitschflessen en thuis vind je zoxe2x80x99n fles weer terug na een paar jaar. Niet te drinken, dus lekker in Spanje laten. Dan kun je beter Baron de Ley en Enate meenemen, die in NL stukken duurder zijn. Ook een goede aankoop was miel de caxc3xb1a uit Frigiliana. In restaurants serveren ze die o.a. met gefrituurde aubergines, verrukkelijk!  

Berenjenas con miel de caxc3xb1a (aubergine met honing) 

miel de caxc3xb1a; 1 aubergine in dunne plakken gesneden; zeezout; tempura batter mix (toko); 220 cc ijskoud (bruisend) water, sla/rauwkost. Bestrooi de aubergine met zeezout en leg ze in een vergiet. Laat ze een uur uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Meng de tempuramix met water tot een klonterig beslag. Haal de aubergineplakken door het beslag en  bak ze 2 minuten per kant in hete olie (of frituur ze op 180xc2xb0C). Houd de gebakken aubergines warm in de oven terwijl je de rest bakt of frituurt. Schep een bergje rauwkost/sla in het midden van de borden, leg de aubergine er omheen en besprenkel met miel de caxc3xb1a. (recept: Deb Cooks)