Voor het Foodblogevent september heeft Marixc3xablla een thema gekozen dat aansluit bij de tentoonstelling A la c'Arte in het Noordbrabants museum. 'Eten in de kunst, geweldig themaxe2x80x99 dacht ik, tot ik de geselecteerde schilderijen zag. Kunst waar mijn hart niet hard van gaat kloppen. Het stilleven met citroenen van Jan Bogaerts spreekt het meest tot de verbeelding. Citroen is een van de meest veelzijdige vruchten en de ideale smaakmaker in de keuken. Handig om verkleuring van fruit te voorkomen, om je handen bij Fruits de mer te ontvetten in een vingerkommetje citroenwater en om te verwerken in talloze gerechten. Een greep uit favoriete gerechten met citroen: risotto met wodka; cajunaardappeltjes; lemon kai; citroensiroopcake; lemon posset en limoncello. Ingemaakte citroenen zijn ook handig in gerechten (verkrijgbaar bij Arabische tokoxe2x80x99s, maar makkelijk zelf te maken: zie dit stukje). Onderstaand recept viel erg in de smaak; daarvoor kun je verse of ingelegde citroen gebruiken.
Marokkaanse gambaxe2x80x99s met citroen
olijfolie; 2 fijngehakte knoflooktenen; 1 fijngehakte rode peper; 1 tl gemberpoeder; xc2xbd tl paprikapoeder; 1 tl gemalen komijn; 300 g rauwe reuzengarnalen, gepeld; 1 citroen, in partjes; peper & zout; handje grofgehakte bladpeterselie en koriander. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de knoflook en rode peper 30 seconden. Voeg het gember-, paprikapoeder en de komijn toe. Voeg de garnalen toe en bak ze al omscheppend tot ze roze van kleur zijn. Leg de laatste minuut de partjes citroen in de pan en bak ze even mee. Voeg peper & zout naar smaak toe. Verdeel de garnalen en citroenpartjes over 2 kommen en strooi er de peterselie en koriander over. (Bron: Nieuwe Hoge hakken in de keuken)
september 20, 2010 at 09:10
Toch een lekker recept gevonden
We hadden inderdaad schilderijen gekozen uit de eigen collectie van het NbM, om geen gedoe met rechten te krijgen. Inmiddels is de tentoonstelling open, en hangt er heel veel moois! Mail je me nog even je adres, voor de toegangskaarten?
september 20, 2010 at 10:38
Leuk recept heb je gevonden Ik heb lang nagedacht, maar gisteren is mijn bijdrage ook online.
groetjes,
Elisabeth
september 20, 2010 at 16:15
Marixc3xablla, mail is onderweg want ben wel benieuwd naar A la c’Arte.
Elisabeth, het recept uit HHIDK smaakte verrassender dan ik eerst dacht zo op papier, aanrader! En net je bijdrage gelezen, mooi!
september 22, 2010 at 08:57
Leuk Yvon, dat je uit dit eenvoudige keukenstilleven zo’n spannend recept tovert! Ik ga voor een schilderij dat niet in de ‘aanbieding’ was, de Bossche Lakenmarkt in de 15e eeuw met vrouw met mand eieren
. Kun je ook alle kanten mee op. Net als met citroenen.
september 22, 2010 at 12:02
Eieren zijn echt onmisbaar in de keuken! Kom zo even kijken of je het stuk al hebt geplaatst. Stond me iets bij dat ik over ei schreef en idd: http://kook.rubriek.nl/eten&drinken/ei.php
september 24, 2010 at 09:12
Grappig, ik werd ook niet heel erg gexc3xafnspireerd door de de schilderijen. maar voor mij staat ook al vast dat het iets met de citroenen wordt
Van het weekend maar eens aan de slag.Dit recept met gamba’s lijkt me erg lekker ! ga ik zeker een keertje proberen 
september 30, 2010 at 22:37
Klinkt goed!
Groetjes, Gabriella
oktober 1, 2010 at 00:47
Echt, las op het rubriekforum al dat diverse mensen het recept maakten, maar de credits voor dit inderdaad erg lekkere recept gaan naar Petra http://petradehamer.web-log.nl/ en Tal http://www.talmaes.nl/
Denk dat ze reacties daarop wel erg leuk vinden!